【糖質制限レシピ】鶏むね肉のミートローフ
【糖質制限レシピ】鶏むね肉のミートローフ
- 人数： 4人分
- 1人あたりのカロリー： 372kcal
- 1人あたりの糖質： 7.95g
材料（4人分）
- 鶏ひき肉：600g
- 玉ねぎ：1個
- 赤ピーマン：2個
- にんじん：1/2個
- 菜の花：100g
【A】調味料
- 卵：1個
- 豆乳：大さじ1
- 大豆粉：大さじ1
- みそ：大さじ1弱
- しょうゆ：大さじ1
- 酒：大さじ1
- 塩コショウ：適量
■ 下準備
- 事前にオーブンを250℃に温めておく。
■ 作り方
- 野菜はすべて大きめのみじん切りにし、電子レンジ600Wで2分加熱する。粗熱をとっておく。
- 鶏ひき肉に①と【A】を入れて、粘りが出るまでしっかりこねる。
- パウンド型にオリーブオイル(分量外)を薄く塗り、②を入れ、型を少し高い位置から台に何度か落として空気を抜く。
- 250℃に予熱したオーブンで45分間焼く。焼き上がったらそのままオーブンの中で冷まし、余熱で中までしっかり火を通す。
- 型がさわれるくらいまで冷めたらオーブンから取り出し、ひっくり返して軽く底を叩き型から外し、お好みの厚さに切ったら完成。
★ 健康・美容ポイント
にんじんや菜の花に含まれるβカロテンは高い抗酸化力を持ち、紫外線ダメージに負けない美肌へと導きます。紫外線が気になる方は積極的に補いたい食品です。
