【糖質制限レシピ】タコと海老のセビーチェ
【糖質制限レシピ】
リセライーツ シェフ監修
タコと海老のセビーチェ
2人前／1人あたり 313.5kcal／糖質 19.28g
地中海風のさっぱりとしたマリネ「セビーチェ」を、糖質を抑えつつ具だくさんでアレンジ。タコと海老のプリッとした食感に、香味野菜とレモンの酸味が絶妙にマッチする、夏にぴったりの爽やかレシピです。
■ 材料（2人前）
- ゆでタコ（ぶつ切り）…120g
- 海老（殻をむき背わたを取る）…120g
- 紫玉ねぎ（みじん切り）…1/2個
- ミニトマト（1/8のくし形切り）…5個
- 赤ピーマン（みじん切り）…1個
- きゅうり（みじん切り）…1/2本
- にんにく（みじん切り）…2片
- 青唐辛子（小口切り）…2本（※お好みで調整）
- ケーパー…大さじ1強（※お好みで）
▼ セビーチェの調味液
- レモン汁…大さじ2〜3
- EXバージンオリーブオイル…大さじ3
- 塩…少々
- ラカントS顆粒…小さじ1
■ 作り方
- 海老は塩少々を加えた熱湯で下茹でし、冷ましておく。
- ミニトマトはくし形にカットし、そのほかの野菜類・香味野菜は粗みじん切りにする。
- ボウルにセビーチェの調味液（レモン汁、オリーブオイル、塩、ラカントS）をすべて入れ、しっかりと混ぜる。
- カットした具材をすべて調味液に加え、全体をよく和える。
- お皿に盛り付けて完成。
■ 管理栄養士からのひとこと
低糖質ながら満足感のある一皿。オメガ3を含むオリーブオイルと、代謝を助ける香味野菜をたっぷり使い、身体の中からキレイをサポートします。冷やして食べるのがおすすめです。
