低糖質でヘルシーなクラウドブレッドを使った野菜サンドのレシピです。卵とクリームチーズだけで作るふわふわの生地は、パンの代わりにぴったり。新鮮なスプラウトや色とりどりの野菜、ゆで卵をはさんで栄養満点＆食べ応えも抜群です。

  • 人数： 2人分
  • 1人あたりのカロリー： 220kcal
  • 1人あたりの糖質： 1.55g
目次

■ 材料（2人分）

【生地】

  • 卵：2個
  • クリームチーズ：大さじ1

【具材(例)】

  • ブロッコリースーパースプラウト：1/2パック
  • 紫キャベツ：30g
  • パプリカ(赤・黄)：各1/4個
  • サニーレタス：2枚
  • ゆで卵：1.5個
  • マヨネーズ：適量

■ 下準備

  1. クリームチーズを常温に戻す。
  2. オーブンを160℃に予熱する。

■ 作り方

  1. 卵を割り、卵黄と卵白に分け、別々のボウルに入れる。
  2. 卵黄のボウルにクリームチーズを入れ、しっかりと混ぜる。
  3. 卵白は、しっかりと角が立つまで泡立て、②のボウルに半量ずつ入れ、さっくりと混ぜ合わせる。
  4. ③の生地をスプーンですくい、クッキングシートの上に丸く形を整えてのせる。
  5. 予熱した160℃のオーブンで④を10分焼く。
  6. 粗熱が取れたら2枚にカットし、間にお好みの具材を挟んで完成。

★ 健康・美容ポイント

ブロッコリースプラウトは栄養がたっぷり。気になる活性酸素を抑制する効果もあり、若々しさの維持に役立ちます。

クラウドブレッドは小麦粉を使わず糖質を抑えた軽やかな主食。たんぱく質がしっかり摂れるため、体づくりをサポートしながら、肌の土台づくりにも◎。食後の重たさを感じにくく、すっきり取り入れられるのも特長です。

 

 

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