【糖質制限レシピ】豚肉とブロッコリーのマヨマスタード炒め
- 人数：4人前
- 1人あたりのカロリー：567kcal
- 1人あたりの糖質：3.6g
材料（4人前）
- 豚バラスライス･･･300g
- ブロッコリー･･･2株
- エリンギ･･･2本
- しめじ･･･1パック
- オリーブオイル･･･適量
- 塩・こしょう･･･少々
【A:ソース】
- マスタード･･･大さじ2
- マヨネーズ･･･大さじ8
- 醤油･･･小さじ1
下準備
- ブロッコリーは一口大にカットし、湯がいておく。
- エリンギは縦1/8サイズにカットする。
- しめじはほぐしておく。
- 【A】の材料をすべて混ぜ合わせ、ソースを作る。
作り方
- 熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、エリンギ・しめじを炒め、軽く塩で味付けをする。その後、火を止めて取り出す。
- ①のフライパンに豚バラ肉を入れ、中火で炒める。
- 豚肉に火が通ったら、①で炒めたキノコ類を戻し、湯がいたブロッコリーを加え、ソースを全体に絡めながら温めていく。
- 全体が熱くなったら、お皿に盛り付けて完成。
★健康ポイント★
ブロッコリーはビタミンCが豊富で、レモンの約2倍含まれています。その他にもビタミンAやE、β-カロテンが含まれており、強い抗酸化作用が期待できます。
この豚肉とブロッコリーのマヨマスタード炒めは、シンプルながらも栄養満点で、糖質制限中でも安心して楽しめる一品です。ぜひ、心と体に優しい食事を続けていきましょう！
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🌿 Concept
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