【糖質制限レシピ】チキン南蛮タルタルソース
チキン南蛮タルタルソースは、ジューシーな鶏もも肉をカリッと揚げ、甘酸っぱい南蛮酢とクリーミーなタルタルソースで仕上げた一品です。糖質を抑えつつも、しっかりとした味わいが楽しめるため、ダイエット中の方にもおすすめです。
- 人数：4人前
- 1人あたりのカロリー：761kcal
- 1人あたりの糖質：7.0g
材料（4人前）
- 鶏もも肉…3枚
- 溶き卵…1個
- 大豆粉…適量
- 塩…適量
- オリーブオイル…適量
【A：南蛮酢】
- 醤油…大さじ4
- ラカントS（天然甘味料）…大さじ6
- 酢…大さじ5
【B：タルタルソース】
- ゆで卵…2個
- マヨネーズ…大さじ5
- 牛乳…適量
- 塩…少々
- こしょう…少々
作り方
1. 南蛮酢の作り方
- 鍋にAを全て加え、一度沸騰させます。
2. タルタルソースの作り方
- ゆで卵をフォークの背の部分で粗めに潰します。
- 潰した卵と残りの材料を混ぜ合わせます。
3. 本体の作り方
- 鶏もも肉を食べやすい大きさにカットし、塩で軽く下味をつけ、溶き卵にくぐらせます。
- 大豆粉を表面にまぶし、オリーブオイルでカリッと揚げます。
- 揚げた鶏もも肉を温かいうちに、表面の衣がしっとりするまで南蛮酢に浸します。
- タルタルソースをたっぷりとかけて完成です。
ポイント
- 栄養豊富: 鶏もも肉はビタミンB2や鉄分を豊富に含み、新陳代謝を促進します。これにより、動脈硬化などの生活習慣病や貧血予防に効果的です。
- ダイエット向き: このレシピは糖質を抑えているため、低糖質ダイエット中でも安心して楽しむことができます。
- うま味アップ: 南蛮酢を使用することで、鶏肉のうま味を引き立て、さっぱりとした味わいを楽しめます。
- 視覚的楽しさ: 彩り豊かな野菜と一緒に盛り付けることで、食卓が華やかになりますので、見た目にも楽しめます。
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Concept
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